Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Klar es ist immer noch Rhabarberzeit, deswegen gibts zum Wochenende einen leckeren Rhabarberkucheb mit Rührteig und Baiserhaube. Ist Ruckzuck gebacken, sowohl mit als auch ohne TM.

Zutaten:

• Eischnee:
• 3 Eiweiß 
• 150 g Zucker 
• Rührteig:
• 100 g Margarinne oder Butter
• 100 g Zucker 
• 1 Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz 
• 3 Eigelb 
• 150 g Mehl 
• 1,5 Teel. Backpulver
• 2 - 3 Eßl. Milch
• 500g Rhabarber, geschält

Den Eisschnee steif schlagen, Zucker einriegeln lassen und beiseite stellen.

Die Zutaten für den Rührteig in den TM geben und 30sek/Stufe 5 verühren. Das Ganze in eine Springform füllen und den geschälten, geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. 

Zum Schluss den Eischnee darüber geben und kleine Tröpfchen formen.

Backen Umluft 150C oder O-U Hitze 175C ca. 50min