Hähnchen-Spätzle-Auflauf

Nachdem ich hier krank Zuhause bin dachte ich so toll da machst du mal was ausgefallenes für die Jungs zum Mittagessen. Aber das war wohl nix....aber Ihr könnt Euch ja selber ein Urteil erlauben indem ihr es mal nachkocht. Ist schnell und einfach gemacht.

Hähnchen - Spätzle - Auflauf

500g fertige Spätzle aus dem Kühlregal

500g Hähnchen ( gut wenn schon geschnitten, ansonsten halt noch in Streifen schneiden)

Olivenöl

1 Dose Mangos

1 Banane

1 EL Currypulver

Saft von den Mangos

200g Schmand

200g Sahne

Geriebener Käse

Spätzle in eine gefettete Auflaufform verteilen. Das Hähnchen in Öl in einer Pfanne kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen auf den Spätzle verteilen. 

Das Currypulver in der Pfanne mit dem Bratfett kurz anbraten und dann den Saft der Mangos dazu gießen, Schmand und Sahne dazu und unter rühren kurz aukochen lassen. 

Banane in Scheiben schneiden die Mango in kleine Stücke und in die Pfanne dazu geben. mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und dann über dem Hähnchen verteilen. 

Den Käse darüber streuen und alles für ca. 30min bei Umluft 180C in den Backofen.

Lasst es Euch schmecken.

Eure Reisefee

Rosenkohl-Süppchen

Was hilft bei krank sein am meisten? Natürlich ein Süppchen :)

Also ran an den TM und ein leckeres Rosenkohl-Süppchen kochen das Orginalrezept wurde von mir abgewandelt da ich keine Kartoffeln im Hause habe...

Rosenkohl-Süppchen

300g Rosenkohl

Im TM auf Stufe 5/5sek zerkleinern und dann umfüllen.

1/4 Lauch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Im TM auf Stufe5/3sek zerkleinern

30g Olivenöl ( ich habe 10g chilliöl, 20g Olivenöl genommen)

Das ganze 3min/varoma/stufe1andüsten

300g Zuchini und Auberginen ( Mischung wie man möchte) 

Zerkleinern Stufe5/5sek

500g Wasser

Gemüsebrühepulver 

Und dann ca. 15min/100C/stufe 1 kochen

Zerkleinerten Rosenkohl 

1 Becher Sahne

Salz

Pfeffer

Muskatnuss 

Nach Gechmack und das ganz dann nochmals 6min/stufe 1/100C köcheln

Anschließend auf Stufe8/30sek pürieren und sevieren!

Guten Appetit und einen schönen sonnigen Sonntag

eure Reisefee

Overnight Oat Junkie

im Moment ist ja der Hype die Overnight Oats man liest ganz viel in Facebook darüber und alle machen es....was ist einer Overnight Oats...es ist das Frühstück im Glas was sich "koch" während man schläft...d.h es weicht sich alles ein und es ist sehr Haferbrei/Porridge ähnlich...ich habe es natürlich auch gleich getestet und muss sagen es ist sehr lecker, macht lange satt. Ob es das richtige zum Frühstück ist muss jeder für sich selber entscheiden, ich für mich habe entschieden das ich es eher bei der Arbeit zum Mittagessen vertilge als zum Frühstück, aber versucht es einfach selbst.... ich kann Euch aber gleich sagen es besteht Suchtgefahr!!!

Overnight Oats

Müsli/Knuspermüsli

Quark

Joghurt

Früchte nach Wahl

Milch

Nüsse

Chia Samen/Weizenkleie 

Honig, Zimt

Dann wird alles Schicht für Schicht in ein Glas welches luftdicht verschlossen werden kann geschichtet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Ihr könnt dann wenn Ihr es esst in Schichten essen oder zusammenrühren ganz wie Ihr das möchtet...

sucht Euch einfach Eure Zutaten zusammen und seht für Euch selber was Ihr mögt, Eurer Phanataise sind keine Grenzen gesetzt, gut ist auch wenn man TK Früchte nehmt die tauen dann über Nacht auf, ich habe Bananen genommen und sie sind nichtmal braun geworden, allerdings wäre ich mit Kiwi und Ananas vorsichtig das sich diese Obstsorten nicht so gut mit Milchprodukten verträgt wenn es länger steht.

Also versucht Euer Glück und werdet wie ich ein Overnight Oats Junkie

Eure Reisefee

Rittersport Pudding

habe noch nie so einen leckeren Pudding gegessen und das beste an diesem Pudding ist, es geht mit alle Rittersport Sorten...getestet habe ich bisher Halbbitter und Nuss-Baiser und beide waren der Hammer und megga lecker....also ran an die Schokolade und Pudding kochen!

Rittersport Pudding

100g Rittersport Schoki
500ml Milch
30g Zucker
35g Speisestärke
Schoki zerkleinern und dann mit Milch, Speisestärke und Zucker aufkochen. Anschliessend in eine Schale oder Schälchen füllen

Quelle: www.rezeptwelt.de 

Eure Reisefee

Tuesday Veggie Soup

Hallo nachdem ich heute morgen irgendwie Appetit auf Gemüse hatte und mein Sohnemann gerne was von MCDonalds zum Mittagessen dachte ich mir warum nicht schnell eine Suppe im TM zaubern...voila gesagt getan und hier das leckere Rezept für Euch...

Tuesday Veggie Soup

1/4 Süsskartoffel

4-5 Kartoffeln

2 Stangen Lauch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Paprika (rot)

1 grosse Karotte sonst auch 2

500ml Gemüsebrühe

30ml Olivenöl

Muskat

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

die Zwiebel und Knoblauch im TM Stufe5/5sek zerkleinern und mit dem Spateln nach unten schieben. Öl dazu und 3,5min/Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.

Inzwischen Gemüse putzen und schälen. Alles in den TM und 5-6sek/Stufe 5 zerkleinern.

Gemüsebrühe (ich habe Wasser + Gemüsewürfel genommen) die Gewürze je nach Geschmack dazu und 20min/Stufe1/100C köcheln lassen.

Anschliessen gut durchpürieren und servieren.

Mir hat es heute so lecker geschmeckt, dass ich sogar heute Abend nochmals Suppe gegessen habe!

Voila einfach und lecker 

Eure Reisefee

Spinat Wähe

heute ist so ein trüber Sonntag, da dachte ich was mache ich und ging in die Küche um ein paar Sachen zu zaubern. Und habe eine Rezept gefunden welches ich ein bischen abgeändert habe...

Spinat Wähe

Teig:

140g Wasser

1/2 Würfel

1 Prise Zucker

100g Vollkornmehl

150g Weizenmehl

3/4 TL Salz

Alles im TM auf Knetstufe 2,5min kneten und den Teig umfüllen und ca. 30min gehen lassen.

Fülle:

250g Spinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

30g Lätta

150g Saure Sahne

250g Magerquark

3 Eier

40g Speisestärke

1TL Salz

Muskat

Pfeffer

geriebener Bergkäse

130g Spinat im TM 3sek/Stufe5 zerkleinern

120g Spinat, Zwiebel und Knoblauch im TM 10Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel evtl nach unten schieben

Butter dazu und 3min/Varoma/Stufe1 dünsten

Quark, Saure Sahne, Speisestärke, Eier und die Gewürze dazu und 10sek/stufe4 verrühren.

Den Teig in eine Springform (26cm) drücken und die Fülle drauf, Käse drauf und alles im Ofen 30min bei 200C Umluft im Ofen backen. Danach noch kurz stehen lassen und servieren.

Guten Appetit

Eure Reisefee

Quelle: Finessenheft allerdings wurde es von mir abgeändert

Quark-Nutella Rührkuchen

bin ja mal soooo gespannt wie dieser Kuchen schmecken wird ... 

Quark-Nutella Rührkuchen

150g Margarine

250g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

1 Prise Salz

5 Eier

250g Magerquark

200g Nutella

200g gemahlene Haselnüsse (oder ganze mit dem TM zerkleinert)

200g Mehl

1 Pck. Backpulver

Magarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Quark und Nutella in den TM und bei Stufe5/37C/8min rühren.

Dann Mehl Haselnüsse und Backpulver zugeben und das ganze 15sec/Stufe5 rühren.

Alles in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen 155C Umluft 60min backen

Wer möchte kann ja noch eine Schokoglasur drauf verteilen und verzieren.

Auf meinem Foto sind es weisse Schokoraspeln :)

einen schönen Sonntag Euch allen.

Eure Reisefee

Quelle: www.rezeptwelt.de 

Autor: Onkel Otto

TacoRing

Heute gab es mal was anderes mit Hackfleisch zum Mittagessen, das Übliche war mir zu langweilig;)

TacoRing

1 fertiger Blätterteig

Fülle

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 - 2 Paprika

30g scharfes Tomatenmark

70g Tomatenmark

2 TL Gemüsebrühe

Chili

150g passierte Tomaten

Tacogewürz

Geriebenen Käse
1 El Öl

Zwiebel, Knoblauch, Paprika im TM auf Stufe 5/5sek zerkleineren. Anschliessend 1El Olivenöl dazu und Varoma 3min/Stufe 2 kochen.

Danach das Tomatenmark, passierte Tomaten und die Gewürze in den TM und bei 100C/2min/Stufe 1 kochen.

Das Hackfleisch dazu und 8min/100C/Stufe1/Umkehr köcheln lassen.

Während dessen den Blätterteig in 12 gleichgrosse Dreiecke schneiden und die Dreiecke auf ein Backblech (ich habe meinen Stein benutzt) so legen das die Ecken (Spitzen) über den Stein hängen.

Die Füllung dann im Kreis darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

Dann die Spitzen zuklappen und leicht andrücken. Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 250C Ober- Unterhitze 15-20min backen.

 

 Quelle: www.rezeptwelt.de (von macy-jane)

allerdings ist das Rezept etwas abgewandelt worden.

Friday hulk smoothie

so schon wieder ein Wochenende in Sicht :) und das Wetter soll schon wieder schlechter werden, eigentlich doch schade nachdem es die Woche über soooo toll war gönne ich mir doch gleich noch einen ....

Friday Hulk Smoothie

1/2 Ananas

4 Feigen (frisch)

1 Birne

1 Banane

3 handvoll Spinat
Ingwer (je nach Geschmack)

Alles im Thermomix auf Stufe 8 - 10/1min pürieren

dann noch 

500ml Wasser hinzu

alles nochmal auf Stufe 10/1min pürieren

und geniessen!!!

Euch ein schönes Wochenende

Eure Reisefee

Apfel-Kokosboden-Streuselkäsekuchen

Hallo nachdem das Wetter nun am Wochenende nicht so toll war habe ich mir folgenden Kuchen ausgedacht für unseren Kaffee Besuch. Der Kuchen ist gut angekommen so dass ich ihn mit Euch teilen möchte.

Apfel-Kokosboden-Streuselkäsekuchen

1 fertigen Teig (Kokosplätzchen)

Teig in eine 26 oder 28er Springform ausrollen und am Rand etwas hochziehen.

3-5 Äpfel sehr klein schneiden oder im TM kurz auf Stufe 4 zerkleinern.
Die Äpfel auf den Teig ausbreiten.

Käsefülle:

500g Quark
3 Eier
1 Päcken Puddingpulver
125g Butter
150g Zucker

Alles zusammen im Thermomix 20-30sec/Stufe 4-5
Die Fülle dann auf den Äpfeln verteilen

Streusel

100g gemahlene Mandeln
200g Mehl
175g Butter
150g Zucker

Butter bei 50C/Stufe2/1min erhitzen und anschliessend restl. Zutaten auf Stufe 4 zu einen krümeligen Teig verühren und auf der Käsefülle vorsichtig verteilen.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene für 50min in den Ofen bei 200C Ober-Unterhitze anschliessend noch 10min im Ofen ruhen lassen.

Viel Spass beim backen und geniessen :)
Eure Reisefee

Welcome Spring Smoothie

So hier kommt mal wieder ein neu kreierter Smoothie von mir:) ist das Wetter nicht herrlich...

Welcome Spring Smoothie

100g Ackersalat

1/4 Salatgurke

2 Kiwis

1 Apfel

1/4 Ananas

5 Datteln

Alles 1-2 min pürieren dann noch 300ml Wasser hinzu und nochmal 1-2min pürieren 

Genießt es

eure Reisefee

Weekend Smoothie

So da nun endlich Wochenende ist hier ein Smoothie da dafür :)

Weekend Smoothie

2 handvoll Spinat

1 Avocado

2 Bananen

1/2 Ananas

7 Datteln

500ml Wasser

Alles bis auf das Wasser im TM pürieren Stufe 8/1min

dann die 500ml Wasser dazu

nochmals kurz pürieren, wem das Ganze immer noch zu dick ist, einfach mehr Wasser hinzu geben.

In Gläser füllen und geniessen

Einen schönen Samstag

Eure Reisefee