Kokos - Schoko Hefezopf

Heute wollte ich mal was neues kreieren und habe mir überlegt, dass Kokos und Schoko auch eine gute Kombi ist.

Hefezopf

1 Würfel Hefe

250g Milch

80g Butter

alles im TM 37C/3min/Stufe 3

dann dazu:

500g Mehl

1 Ei

100g Zucker 

Alles im Knetvorgang/3min

Kokos-Schokofüllung

Fertige Kokosmischung oder oder ihr macht es selber mit Kokosflocken, Milch und Zucker.

Ich hatte noch eine fertige Mischung zuhause.

Schokolade in den TM geben und auf Stufe 6 zerkleinern ich habe einfach Reste genommen.

Den Teig als Platte ausrollen, die Füllung darauf verteilen, dann die Schokosrückchen darauf und von einer Seite her aufrollen und in der Mitte durchschneiden. 

Die beiden Teile miteinander verschlingen und mit Joghurt oder Eigelb bestreichen.

Ober-Unterhitze 180C 30min

Wer den Pampered Chef Stein hat bitte daran denken auf die unterste Schiene.

Holunderblütensirup

Juni ist Holunderblütenzeit und was gibt es leckeres als einen Holunderblütensirup. Schmeckt mit Sprudel (süss oder sauer) oder auch in Prosecco.

Holunderblütensirup

Holunderblüten über Nacht in Wasser einweichen (je länger desto besser). Es ist gut wenn Ihr die Blüten zudeckt, damit sie nicht oxidieren.

Das Holunderwasser mit dem Garsieb und einem Papiertuch abgießen.

Genau die Menge die an Flüssigkeit da ist, die Menge an Zucker dazu tun, (d.h habe ich 1l Flüssigkeit dann 1kg Zucker)
Wer es nicht so süss mag, kann auch 2:1 oder 3:1 Flüssigkeit zu Zucker nehmen.

Alles in einen großen Kochtopf plus den Saft einer Zitrone oder Zitronensäure dazu.
Alles im Kochtopf köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat und dann in Flaschen abfüllen.
Am besten kalt und dunkel stellen.

Eignet sich auch bestens als Mitbringsel oder als kleines Geschenk.
Gutes gelingen und viel Spass damit.

Fluffiger Zitronenkuchen

Für Pfingstsonntag ein leckerer luftig, frischer Zitonenkuchen.

ZUTATEN

Zitronenkuchen

• Bitte geben Sie die Zutaten wie folgt ein:
• 300 g Mehl 
• 1 Pckg Backpulver
• 300 Zucker 
• 1 Pckg Vanillezucker
• 4 Eier 
• 150 g Öl 
• 150 g Wasser, mit Kohlensäure
• 15 g Zitronensaft 
• 1 Flasche Zitronenaroma

ZUBEREITUNG

 ganz luftig, auch noch nach Tagen

1. 300 g Mehl
   1 Pckg Backpulver
   300 Zucker
   1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 4 verühren.
   4 Eier
   150 g Öl
   150 g Wasser mit Kohlensäure
   15 g Zitronensaft
   1 Flasche Zitronenaroma dazu geben und 2 Minuten/Stufe 4 zu einen glatten Teig verrühren. Zwischendurch einmal mit dem Spatel die Zutaten vom Rand nach unten schieben. große

   Kastenform geben, man kann auch Backblech nehmen
   
   Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
   
   Mit Zitronenglasur glasieren

   (Zitronenguss darüber (150 g Puderzucker + 2 EL Zitronensaft)

   
   

   
   
   

   Quelle:https://www.rezeptwelt.de

Einfache Karottensuppe

Für den regnerischen Pfingstsonntag habe ich ein leichtes Rezept herausgesucht. Als Vorspeise Karottensuppe.

ZUTATEN:

• 500 g Karotten, geschält
• 2 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Butter 
• 750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel
• 200 ml Sahne
• 1 Spritzer Zitronensaft 
• Salz 
• weißer Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Die geschälten Karotten und Zwiebel grob würfeln und 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Butter zugeben und bei 100° 3 Min/Stufe3 anschwitzen.

   750ml Gemüsesuppe zugeben und bei 100° 15 Min/Stufe 3 kochen. Danach 200ml Sahne zugeben und 30 Sek/Stufe10 ganz fein pürieren. Zum Schluß Zitronensaft zugeben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, nochmals kurz 20 Sek/Stufe5 mixen. Super lecker!!!

   
   

   
   
   

   
   

   Quelle: https://www.rezeptwelt.de/