Einfache Karottensuppe

Für den regnerischen Pfingstsonntag habe ich ein leichtes Rezept herausgesucht. Als Vorspeise Karottensuppe.

ZUTATEN:

• 500 g Karotten, geschält
• 2 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Butter 
• 750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel
• 200 ml Sahne
• 1 Spritzer Zitronensaft 
• Salz 
• weißer Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Die geschälten Karotten und Zwiebel grob würfeln und 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Butter zugeben und bei 100° 3 Min/Stufe3 anschwitzen.

   750ml Gemüsesuppe zugeben und bei 100° 15 Min/Stufe 3 kochen. Danach 200ml Sahne zugeben und 30 Sek/Stufe10 ganz fein pürieren. Zum Schluß Zitronensaft zugeben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, nochmals kurz 20 Sek/Stufe5 mixen. Super lecker!!!

   
   

   
   
   

   
   

   Quelle: https://www.rezeptwelt.de/